naklíčené obilie chlieb je guľatý, koláč-ako chleba, ktorý má tendenciu byť sladká a vlhký. Sladkosť je v dôsledku procesu klíčenia, pretože tieto recepty sú bez cukru. Tento chlieb siaha až do praveku a je vyrobený z vyklíčených pšeničných alebo ražných zŕn skôr než obohatený pšeničnej alebo ražnej múky. Základná receptúra ​​je založená na starej Essenu chleba, v ktorom klíčiace zrná bola jediná prísada. Súčasnej verzie použitie chleba ovocie, orechy, mrkva a škorice poskytovať rôzne príchute
nekvasené chleby

nekvasených chlebov. - Tzv pretože je vyrobený bez stúpa látky - je vyrobený z múky, vody a soli alebo oleja. Chlieb je jednoduchý a rýchly, aby sa, nevyžaduje čas na cesto stúpať. Tradičné nekvasené chleby držať náboženský význam pre židovské a kresťanské služby a sviatkov, ako sú Matz chlieb pre Passover a oblátky pre spoločenstvo.
Flatbread

Flatbread je bežné v mnohých kultúr. Tento chlieb je podobné nekvasených chlebov, aj keď niektoré recepty vyžadujú droždie a ďalšie prísady, ako karí a ochutené olejov. Flatbread je založený na jednoduchom recepte sa zmenami typu múky, korenia a ďalších prísad, odrážajúce krajiny pôvodu. Domorodí Američania robili ich plochý chlieb z kukuričnej múky. Chapati chleby z Indie a Pakistanu používajú ATTA múku. Lefse chlieb, domáci v severnej Európe, používa zemiaky, mlieko, múku a niekedy sadlo pred tým, než je varenie na panvici .:
Hnedá ryža chlieb

Popularita stravy obmedzenej potraviny, zvyčajne pšenica, lepok a droždie, robil to jednoduchšie nájsť komerčne pečené kvasiniek bez chleba. Jedným z týchto produktov je hnedá ryža chlieb. Vyrobené z hnedej a bielej ryže, múka, rastlinný olej, soľ a kysnutia, chlieb je k dispozícii niekoľko rôznych pečenia spoločností a je k dispozícii na zdravej výživy a špeciálnych predajniach.