Nahrádza zemiaková múčka pre pečenie chleba

Zemiaková múka má prekvapivú históriu. Podľa Prakticky Jedlé, vďačí za svoj pôvod na kombináciu nevedomosti a chudoby. V roku 1700, francúzski roľníci, ktorí si nemohli dovoliť drahšie pšeničnej múky sa obrátil k pokornej zemiakov, vyrobené múku z nej a snažil sa robiť chleba. Je možné nahradiť pšenicu s zemiakovej múčky, ale uistite sa, že vaše pečenie zostáva úspech, je dôležité poznať správne množstvo.
Úvahy

  • Zemiaková múka je bezlepková. Ako je uvedené v časopise International Journal of Food Science and Technology, zemiaková múčka obsahuje viac vody, pokiaľ sa používa na pečenie chleba, čo znamená, že chlieb nebude vysychať tak rýchlo, ako keď sa s pšeničnou múkou. Zemiaková múka je hustejšia ako múka pšeničná múka. To znamená, že budete musieť použiť trochu menej na to pri pečení.
    Striedanie

  • Ak je váš recept vyžaduje 1 šálka pšeničnej múky, nahradiť ju s 5/8 poháre zemiakovej múčky. Nemusíte nutne musieť pridať viac kvasnice do svojho receptu alebo hniesť to viac, ako ste sa strieda len časť múky v recepte so zemiakovou múkou.
    Storage

  • < p> Ak máte v pláne pravidelne piecť so zemiakovou múkou, majte na pamäti, že zemiaková múka nevedie, rovnako ako pšeničnej múky, takže sa nemusíte kupovať vo veľkom, ako to môže, podľa Kráľ Artuš Múka, prilákať a zadržiavať vodu. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe, alebo obchod v hermeticky uzavretých vreckách v mrazničke.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Recepty na chlieb

    Recepty na chlieb

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie