Aké prvky obsahuje celozrnný chlieb?

* Uhlík: Uhlík je najrozšírenejším prvkom v celozrnnom chlebe, tvorí asi 44 % jeho celkovej hmotnosti. Uhlík sa nachádza vo všetkých organických zlúčeninách vrátane uhľohydrátov, bielkovín a tukov.

* Kyslík: Kyslík je druhým najrozšírenejším prvkom v celozrnnom chlebe a tvorí asi 30 % jeho celkovej hmotnosti. Kyslík sa nachádza vo všetkých organických zlúčeninách, ako aj vo vode.

* Vodík: Vodík je tretím najrozšírenejším prvkom v celozrnnom chlebe a tvorí asi 12 % jeho celkovej hmotnosti. Vodík sa nachádza vo všetkých organických zlúčeninách, ako aj vo vode.

* Dusík: Dusík je štvrtým najrozšírenejším prvkom v celozrnnom chlebe a tvorí asi 2 % jeho celkovej hmotnosti. Dusík sa nachádza vo všetkých proteínoch.

* Fosfor: Fosfor je piatym najrozšírenejším prvkom v celozrnnom chlebe a tvorí asi 1 % jeho celkovej hmotnosti. Fosfor sa nachádza vo všetkých bunkových membránach a kostiach.

* Draslík: Draslík je šiestym najrozšírenejším prvkom v celozrnnom chlebe a tvorí asi 1 % jeho celkovej hmotnosti. Draslík sa nachádza vo všetkých rastlinných a živočíšnych bunkách.

* Vápnik: Vápnik je siedmy najrozšírenejší prvok v celozrnnom chlebe, ktorý tvorí asi 0,5 % jeho celkovej hmotnosti. Vápnik sa nachádza v kostiach a zuboch.

* Horčík: Horčík je ôsmy najrozšírenejší prvok v celozrnnom chlebe a tvorí asi 0,2 % jeho celkovej hmotnosti. Horčík sa nachádza vo všetkých rastlinných a živočíšnych bunkách.

Okrem týchto prvkov obsahuje celozrnný chlieb aj stopové množstvá iných prvkov, ako je železo, zinok, meď a mangán.