Má celozrnná múka alebo viacúčelová múka viac kalórií?

Porovnanie kalórií:

* 1 šálka viacúčelovej múky:455 kalórií

* 1 šálka celozrnnej múky:408 kalórií

Nutričné ​​rozdiely:

Okrem toho, že má viac kalórií, viacúčelová múka má tiež nižší obsah vlákniny a živín ako celozrnná múka. Celozrnná múka sa vyrába z celého pšeničného jadra, ktoré obsahuje otruby, klíčky a endosperm. Univerzálna múka sa vyrába len z endospermu, čo je škrobová časť jadra.

* Vláknina: Celozrnná múka má viac vlákniny ako univerzálna múka. Vláknina je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu, reguláciu hmotnosti a kontrolu hladiny cukru v krvi.

* Vitamíny a minerály: Celozrnná múka je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov vrátane železa, horčíka, fosforu a zinku.

Celkovo je celozrnná múka zdravšou voľbou na pečenie. Má nižší obsah kalórií a vyšší obsah vlákniny a živín ako univerzálna múka.