Je celozrnná pšenica a zrno to isté?

Celá pšenica a zrná spolu súvisia, ale nie sú úplne rovnaké. Zrná označujú semená obilných tráv, ako je pšenica, ovos, jačmeň, kukurica a ryža. Celé zrná sú zrná, ktoré obsahujú všetky tri časti obilného jadra:otruby, klíčky a endosperm.

Celá pšenica konkrétne označuje pšeničné zrná, ktoré neboli rafinované alebo spracované na odstránenie otrúb a klíčkov. Obsahuje všetky živiny prirodzene prítomné v pšeničnom jadre vrátane vlákniny, vitamínov a minerálov.

Takže aj keď je celozrnná pšenica typom celého zrna, nie všetky celé zrná sú celozrnné. Medzi ďalšie celozrnné výrobky patrí hnedá ryža, celý ovos, celý jačmeň a celá kukuričná múka.