Aký je rozdiel od celozrnnej mulit-gran a bielej múky?

Celozrnné potraviny sa vyrábajú z celého zrna vrátane otrúb, klíčkov a endospermu. Viaczrnné potraviny sa vyrábajú zo zmesi rôznych druhov obilnín, ale nie nevyhnutne celých. Biela múka sa vyrába z endospermu jadra zrna, ktoré bolo zbavené otrúb a klíčkov.

Nutričné ​​rozdiely

Celozrnné potraviny sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Dobrým zdrojom týchto živín môžu byť aj viaczrnné potraviny, ktoré však nemusia byť také bohaté ako celozrnné potraviny. Biela múka je zlým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov.

Zdravotné výhody

Konzumácia celozrnných potravín je spojená s množstvom zdravotných výhod, vrátane:

* Znížené riziko srdcových chorôb

* Znížené riziko mŕtvice

* Znížené riziko cukrovky 2. typu

* Znížené riziko obezity

* Zlepšenie zdravia trávenia

* Znížte hladinu cholesterolu

* Znížte hladinu cukru v krvi

Viaczrnné potraviny môžu tiež poskytnúť niektoré z týchto zdravotných výhod, ale nemusia byť také účinné ako celozrnné potraviny. Biela múka neposkytuje žiadne výrazné zdravotné benefity.

Chuť a textúra

Celozrnné potraviny majú výdatnejšiu chuť a štruktúru ako viaczrnné potraviny alebo biela múka. Viaczrnné potraviny môžu mať rôzne chute a textúry v závislosti od použitých druhov obilnín. Biela múka má ľahkú, nadýchanú štruktúru a jemnú chuť.

Cena

Celozrnné potraviny a viaczrnné potraviny sú zvyčajne drahšie ako biela múka. Zdravotné výhody celozrnných potravín z nich však robia investíciu, ktorá sa oplatí.

Celkovo sú celozrnné potraviny najlepšou voľbou pre vaše zdravie. Poskytujú množstvo dôležitých živín a sú spájané s množstvom zdravotných výhod. Viaczrnné potraviny môžu byť tiež zdravou voľbou, no nemusia byť také bohaté na živiny ako celozrnné potraviny. Biela múka je slabým zdrojom živín a neposkytuje žiadne významné zdravotné benefity.