Môžete udržať surové vajcia miešané v nádobe v chladničke?

Vo všeobecnosti sa neodporúča skladovať surové vajcia miešané v nádobe v chladničke, pretože sa to nepovažuje za bezpečný postup pri manipulácii s potravinami a môže zvýšiť riziko alimentárnych chorôb.

Miešané vajcia sú varené jedlo a mali by sa skonzumovať ihneď po uvarení. Na skladovanie varených miešaných vajec je najlepšie nechať ich úplne vychladnúť a potom ich pred chladením preniesť do vzduchotesnej nádoby. Varené miešané vajcia môžu byť bezpečne chladené až 2 dni.

Na druhej strane surové vajcia veľmi rýchlo podliehajú skaze a malo by sa s nimi zaobchádzať opatrne, aby sa zabránilo rastu baktérií, ako je napríklad Salmonella. Najlepšie je skladovať surové vajcia v ich pôvodnej škatuli a uchovávať ich v najchladnejšej časti chladničky, zvyčajne na zadnej alebo spodnej polici.

Surové vajcia možno bezpečne skladovať 3 až 5 týždňov v závislosti od dátumu spotreby na škatuli. Skladovanie miešaných vajec v nádobe nepredĺži ich trvanlivosť a môže skutočne zvýšiť riziko kontaminácie.