Ako variť Mrazené, priečne scrapple (7 krokov)

Scrapple je vyrobená zo zmesi kukuričnej múky, korenia a šrot kusov bravčového mäsa, vrátane mäsa z hlavy a organ mäsa, ktorá je varená dole a zabalené do homole. Prvý vyrobený holandskí poľnohospodári v Pensylvánii, možno scrapple neznie chutný každému, ale je populárny obľúbený v Pensylvánii a okolitých štátoch na východnom pobreží. Môžete si kúpiť scrapple v obchodoch, aj keď to môže byť ťažké nájsť v niektorých regiónoch. Scrapple je ľahšie krájať, keď čiastočne zamrznutý, ale scrapple, ktorý bol zmrazený má tendenciu ľahko rozpadať, bez toho aby niekoľko ďalších krokoch prípravy.
Čo budete potrebovať
ostrým nožom
papierové uteráky
Flour
Skillet
Oil, skrátenie alebo masť
2 špachtle
Plate
pokyny

1. Rozpustite mrazené scrapple bochník len natoľko, aby krájať to do 1/4 až 1/2-inch-hrubé plátky. To by malo byť zmäkčená len natoľko, aby znížiť, ale napriek tomu väčšinou zmrazené, takže plátky držia svoj tvar.
   

2. Pat sa scrapple plátky s papierovými uteráky na odstránenie prebytočnej vlhkosti. Vlhkosť v scrapple stáva páru, zatiaľ čo vyprážanie, čo spôsobí, že scrapple zmäkčiť a rozpadať.
   

3. Prach zo všetkých strán scrapple plátky s ľahkou vrstvou múky. Múka pohlcuje časť vlhkosti vnútri scrapple plátky a pomáha rozvíjať chrumkavú kôrku na vonkajšej strane scrapple.
   

4. Kryt dno panvici s stolového oleja, rastlinného alebo skrátenie masť. Použite len toľko, na pokrytie nákladov na dno, ale nie tak moc, že ​​sa tenké plátky sú ponorené. Predhrejte olej a zručnosti cez stredne vysokej na vysokej teplo. Panva je pripravený, keď kvapka vody prská, keď narazí na naolejovaný povrch.
   

5. Položte mrazené scrapple rezy v horúcom oleji, usporiadané v jednej vrstve na panvici s 1 až 2in. medzi jednotlivými rezmi. Cook na tri až tri a pol minúty na prvej strane, alebo kým tmavo hnedá kôrka. Panvicu a olej musí byť horúce, ako pridáte scrapple plátky tak horúci olej môže vytvoriť škraloup na mäso. Ak je olej nie je dosť horúci, to vsiakne do kukuričnú, takže je ešte mäkšie a viac pravdepodobné, že sa rozpadne.
   

6. Flip scrapple cez na druhú stranu, pomocou dvoch stierky , Zasuňte jednu stierku na základe scrapple a pomocou druhej špachtľou podporiť a viesť hornú stranu, ako ste ho otočiť do oleja. Bez použitia dvoch špachtľa, že scrapple plátky ľahko rozpadať. Cook druhá strana plátkov pre ďalšie tri až tri a pol minúty alebo kým hnedé a scrapple varí chrumkavý v celom texte.
   

7. Odstráňte scrapple plátky z panvice a položte ich na papierové uteráky lemované dosky, aby nasiakli prebytočný olej.