Odkiaľ sa vzala palacinka?

Palacinky sú tu už po stáročia a ich pôvod možno hľadať v starovekom Grécku. Gréci vyrábali palacinky nazývané „tagēnion“ alebo „tēganitēs“, ktoré sa vyrábali z pšeničnej múky, olivového oleja, medu a mlieka. Rimania mali aj verziu palaciniek nazývanú „placenta“, ktoré sa vyrábali zo zmesi múky, vody, soli a droždia. Palacinky boli obľúbené aj v stredovekej Európe, kde sa často jedli ako pôstne jedlo. Boli tiež obľúbeným pouličným jedlom v Londýne, kde sa predávali v stánkoch známych ako „palacinkové vozíky“. Prvý recept na palacinky v Spojených štátoch bol publikovaný v „Americkej kuchárskej knihe“ od Amelie Simmonsovej v roku 1796.

Slovo „palacinka“ pochádza zo stredoanglického slova „palacinka“, ktoré zasa pochádza zo staroanglického slova „pannecaca“, čo znamená „palacinka“. Tento názov je odvodený od toho, že palacinky sa tradične varia na panvici.