fondant a vlhkosť nemiešajte, čo je dôvod, prečo chladené fondant sa začína potiť počas Prechod z chladnej do priestorovej teploty vzduchu. Potenie je vlastne kondenzácie, ktorá môže spôsobiť katastrofu na hotový tortu. Vlhký fondán sa stáva lepkavá a ťažko sa do práce, a môže dokonca vykĺznuť z polohy po určitú dobu v chladničke.
Ak musíte

Niektoré koláče, ako sú tie, s krémovej náplne, vyžadujú chladenie. Vzhľadom k tomu, odstránenie fondant by zničiť vzhľad torte, to dá rozum, že fondant musí byť v chlade, taky. V tomto prípade, pred chladom, ako je požadované, starať, keď ste konečne to ho vyberte z chladničky na servírovanie. Nedotýkajte sa fondant po odstránení alebo skúste DAB preč pot. Nechajte fondant, aby reabsorb vlhkosti na jeho vlastné.
Fondant dekorácie

Zdržia sa pridávanie fondant dekorácie na torty, ktoré inak vyžadujú chladenie. Farbivá vnútri fondant môže bežať ako fondant potenie. Po vybratí z chladničky, vlhkosť zbieranie na fondant dekorácie tiež spôsobuje im prehýbať a strácajú svoj tvar. Urobíte Ak vaše fondant smery dopredu, ukladať ich do vzduchotesnej nádobe, kým chladenie obdobie je u konca, a potom nastavte ich na torte pred podávaním.
Ideal skladovanie

fondánové je najlepšie skladovať pri izbovej teplote, ktorá je medzi 68 a 77 stupňov Celzia. Tvar sa fondant do klbka alebo sa prihlásiť a srsť s tenkou vrstvou rastlinného oleja. Zabaľte do naolejované fondant do plastovej fólie a uložte v tesne uzavretej nádobe. Uložte nádobu z priameho slnečného žiarenia a mimo dosahu vlhkosti, a fondant zostane svieža a poddajný až po dobu jedného roka bez vysychania.