Mnoho pečenie receptov volať na rastlinný olej , Ropa má svoj účel v pečení, ale to môže byť nahradený, tak dlho, ako viete, prečo je používaný v prvom rade. Pridávanie oleja do brownies dáva im vlhkosť, rovnako ako nežnosť. Olej maskuje proteíny v múke, ktorá vytvára vlhký sušienky, pretože to bráni vode v priľnutie k múke a vytváranie lepok. Lepok je kľúčovým prvkom k tomu, aby chlieb, ale nie je to, čo chcete vo vašich brownies.
Spoločnosťou Prejsť banány

Banány sú často používaný v pečení, a to nielen pre banány chlieb alebo vdolky. Použite zrelé banány k vytvoreniu brownies, ktoré sú viac nežný a vlhký. Cez zrelé banány - tie, ktoré majú hnedé škvrny na banánovej šupke, pyré a zmes jednoduchšie a prispieť prirodzenú sladkosť do svojho Brownie recept. Vzhľadom k tomu, banány mať tento prírodný sladkosť, budete chcieť znížiť množstvo cukru v Brownie receptu na polovicu, aj keď to môže byť vymenený jeden za jeden. Jeden šálka pyré banánu rovná jednému šálke rafinovaného bieleho cukru.
Tvorba Switch

Odstráňte olej z vášho Brownie receptu úplne pomocou kaše zrelé banány. Pre každý jeden šálka oleja požadované v recepte, nahradiť 3/4 šálky kaše banány. Vzhľadom k tomu, banány sú nízkotučné a lepšou alternatívou k rafinovaného cukru, skráťte dobu pečenia na vaše brownies asi o päť minút. Low-tuk a nízkym obsahom cukru recepty majú tendenciu variť rýchlejšie ako ich full-tuk, cukor-naložené bratranci.
Na zamyslenie

Banány nie sú len ovocie ktoré môžu byť použité namiesto tuku alebo oleja s koláčiky. Iné alternatívy zahŕňajú pyré alebo pyré avokádo, dáta, figy, jablká, slivky alebo marhule. Avokádo ponúkajú blízky náhradu na oleji alebo tuku, pretože ovocie je plná zdravých tukov a nemajú podmanivou chuť. Pomocou dát či figy, ale pozor na pridanej sladkosti. Jablká a marhule pridajte jemnú sladkosť a zároveň dáva vaše brownies vlhkosť a nehu. Ovocné náhradky sú záludný spôsob, ako pridať vlákniny a ďalších živín do vášho inak hriešnym dezert.