Čo sa myslí Jemne miesenie cesta

Keď piecť, zvyčajne hniesť cesto rozvíjať lepok. Zvyčajne, miesenie cesta je energický aktivita, ktorá má za následok žuvacie hotového pečiva. Avšak, príliš veľa lepku môže zničiť niektoré typy pečiva, ako je koláč chrasty. V týchto prípadoch môžete byť poučení, aby jemne hniesť cesto, len toľko, aby kombinovať ingrediencie, ale nie natoľko, aby podporovať rozsiahly rozvoj lepok.
Ako na to