Všetky zemiaky majú kožu, ktorá im pomáha udržať vlhkosť vnútri. Ako zemiakov začne ohrievať v peci, para je vytvorený z tejto vlhkosti a začína vybudovať pod kožou. Nakoniec, v prípade, že zemiaky nie je prepichnutá, para vytvára dostatočný tlak na kožu, že sa roztvorí naraz, čo spôsobuje chaotický explózii. Aj keď nie všetky zemiaky, ktoré neboli prebodnuté explodovať, piercing im eliminuje toto riziko.
Správnu techniku ​​

Pri piercing zemiaky, dôležité je vložiť vysádzať dosť hlboko do mäsa, aby para úplne uniknúť. Veľa kuchári robia tú chybu, len piercing kože povrchne, čo má za následok explóziu zemiakov. Ako všeobecné pravidlo, vložte vidlicu asi v polovici cesty do zemiakov a prebodne ju trikrát alebo štyrikrát.
Mikrovlnné rúre Zemiaky

Zemiaky pečené v mikrovlnnej rúre tiež riskujú, výbuchu, pokiaľ nie je prepichnúť, podľa University of District of Columbia. Mikrovlnná rúra ohrieva zemiakov uložením energie v jeho vode, a keď táto voda začne variť, zemiakové exploduje rovnako ako by v štandardnom rúre. Uistite sa, že hrabať diery vo vašom zemiakov, ak sa rozhodnete variť v mikrovlnnej rúre.
Bezpečnosť a Vyčistenie

Ak ste zabudli hrabať diery vo vašom zemiaky a na konci up s chaotický explóziou, uistite sa, že prijať príslušné bezpečnostné opatrenia pre vyčistenie. Vypnite rúru, akonáhle si všimnete, výbuch a nechajte ho úplne vychladnúť pred čistením vypnite explodovala zemiakov. Použite vlhkú handru a kovovou špachtľou na čistenie mimo kúsky zemiakov prilepené k rúre. Nejedz explodovala zemiaky, ktoré môžu mať zdvihol nečistoty a baktérie z rúry.