Ak pripravujete palacinky, môžete použiť univerzálnu múku?

Áno, na prípravu palaciniek sa dá použiť všestranná múka. Je to jedna z najbežnejšie používaných múk na výrobu palaciniek spolu so samokysnúcou múkou, celozrnnou múkou a bezlepkovou múkou. Univerzálna múka je zmesou tvrdej a mäkkej pšeničnej múky, vďaka čomu má stredný obsah bielkovín a je vhodná pre široké spektrum spôsobov pečenia.

Na výrobu palaciniek z univerzálnej múky budete potrebovať nasledujúce zložky:

Zložky:

* 1 šálka viacúčelovej múky

* 1-2 polievkové lyžice cukru (voliteľné, v závislosti od vašej chuti)

* 2 lyžičky prášku do pečiva

* 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

* 1/2 lyžičky soli

* 2 vajcia

* 1 šálka mlieka (plnotučné mlieko, 2%)

* 1/4 šálky rozpusteného masla

* 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Skombinujte suché ingrediencie:

Vo veľkej mise zmiešajte univerzálnu múku, cukor (voliteľné), prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

2. Vlhké ingrediencie vyšľaháme:

V samostatnej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, rozpustené maslo a vanilkový extrakt, kým sa dobre nespoja.

3. Skombinujte mokré a suché ingrediencie:

Mokré ingrediencie postupne zašľahávame do suchých, kým sa nespojí. Cesto nepremiešavajte, pretože to môže mať za následok tuhé palacinky. Niektoré malé hrudky v cestíčku sú v poriadku.

4. Predhrejte panvicu alebo panvicu:

Predhrejte jemne naolejovanú mriežku alebo panvicu na strednom ohni. Panvica by mala byť dostatočne horúca, aby kvapla kvapka vody, ale nie taká, aby palacinky prihoreli.

5. Nalejte cesto:

Pomocou odmerky 1/4 šálky alebo naberačky nalejte cesto na horúcu panvicu a vytvorte 3 až 4-palcové placky.

6. Uvarte palacinky:

Palacinky opekajte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nebudú zlatohnedé a prepečené. Počas pečenia palacinky prevracajte iba raz.

7. Podávať:

Palacinky ihneď podávajte s vašimi obľúbenými polevami, ako je maslo, sirup, ovocie, šľahačka alebo čokoládové lupienky.

Pamätajte, že čas varenia sa môže líšiť v závislosti od vášho sporáka a mriežky, preto si ho prispôsobte. Vychutnajte si svoje domáce palacinky!