Extra ľahký olivový olej môžete nahradiť maslo pri pečení koláčov , koláče, sušienky a vdolky. Sladké a slané pečivo vyrobené s extra ľahký olivovým olejom ochutnať ľahší a udržať ich vlhkosť dlhšie. Je to tiež vynikajúcou alternatívou pre mliečne-zdarma receptov. Extra ľahký olivový olej môžu byť taktiež použité na prípravu chleba, muffin, cookie a tortu panvicou na pečenie; len kefka na oleja a múky na panvicu ako obvykle
Pomery

Dosadením extra ľahký olivový olej pre maslo, použite pomer 3-to-4 .; preto, tri časti Olivový olej je ekvivalentná štyri časti masla. Jeden šálka masla je ekvivalentná 3/4 šálky olivového oleja. Jedna čajová lyžička masla sa rovná 3/4 čajovej lyžičky extra ľahkého olivového oleja. Jednu polievkovú lyžicu masla sa rovná 2 1/4 čajovej lyžičky extra ľahký olivového oleja.
Extra Virgin alebo Extra Light

Extra panenský olivový olej je čistý olivový olej s výnimočnú chuť, farbu a arómu. Jeho silný olivový arómu a chuť je vhodný pre zálievka alebo ľahké sautéing, ale nie pečenie. Na rozdiel od extra panenského olivového oleja, extra ľahký olivový olej je znateľne svetlejšie farby a chuti a nenesie rovnakú zemitú chuť. To má rovnaký obsah kalórií a meria rovnako ako extra panenského olivového oleja. Extra ľahký olivový olej je menej čistý, a je rafinovaný pomocou procesov, ktoré vedú k bezfarebný a bez chuti olivového oleja. Akonáhle extra ľahký olej bol spracovaný, vyššia kvalita olivový olej sa pridáva priviezť farbu a chuť; môžu byť tiež pridané iné rastlinné oleje, ako je repka. Extra ľahký olivový olej je vhodnejšie pre sladké pečenie, kvôli jeho ľahkou chuťou a vôňou, keď je olivový príchuť nie je žiaduce.
Kedy sa vyvarovať

Veľmi ľahký olivový olej môže nahradiť maslo alebo margarín vo väčšine receptov na pečenie; nie však v receptoch, ktoré vyžadujú smotany maslo s cukrom. Smotany maslo s cukrom môže byť dôležitým krokom v pečení, aby sa dosiahlo našuchorený textúra - granule cukru znížiť do pevného tuku a prevzdušní ju dať koláče bohatú, ľahučký kvalitu. Fluffy tortu recepty, ktoré vyžadujú smotany môže dobre fungovať s extra ľahký olivovým olejom, pretože je potrebné pevný tuk na dosiahnutie textúru. Ani extra ľahký olivový olej náhradku masla v polevou, ktorý vyžaduje pevný tuk, aby ju udržali pevné pri izbovej teplote.