Ako si vyrobiť tradičný Bannock

Hoci pšenice a pšeničnej múky nie sú domáci v Severnej Amerike, jednoduché rýchle chleba zvyčajne nazývané & quot; Bannock & quot; sa stala tradičné cestovné pre Native Američanmi po celom kontinente. Zloženie sa líši medzi regiónmi, a dokonca aj rodiny s deťmi, ale najviac tradičné verzie sú hladké a skromný. Je to suchár-ako cesto sa s minimálnym obsahom tuku a bez vajec, a typicky varené v ťažkej liatinovej panvici.
Čo budete potrebovať
múky
prášok do pečiva
soľ
Sugar alebo hnedý cukor (voliteľne)
varenie tuk, ako je napríklad skrátenie, masla alebo rastlinného oleja
voda, mlieko alebo zmes obidvoch
Ťažké liatinové panvici
Rastlinný olej

Inštrukcie

1. Metla dohromady múku, prášok do pečiva, soľ a voliteľne cukor, kým to dobre kombinovať. Rez v pevnom tuku, kým zmes sa podobá jemné jedlo. Pokiaľ používate tekutý tuk ako je ropa alebo rozpusteného masla, votrite ho do múky s dosah ruky, aby omrvinky.
   

2. Pour v dostatočnom množstve vody, alebo zmes mlieka a voda, aby mäkké, skôr lepkavé cesto. Miešajte, kým cesto je dodávaný spoločne v chlpatý loptu, potom ho otočte von na dobre pomúčenú dosku.
   

3. Stlačte cesto končekmi prstov, sploštenie ho do hrubej disk 8 do 10 palcov v priemere, čo bude vyhovovať vašim panvu. Miesenie cesta nie je nevyhnutné, aj keď niektoré recepty vyžadujú pre to. Masíroval Bannock je krajší, ale mierne hustejšie.
   

4. Tepelná ťažký liatinový panvicu na strednom plameni. Držať za ruku palec nad povrchom panvy každých pár minút, aby skontrolovať jeho teplotu. Akonáhle je horúco, olej panvicu ľahko a posuňte cesto do panvice.
   

5. Cook Bannock pre 5-7minuta na prvej strane, kým je to zlaté a má dostatočne silné kôry byť primerane tuhé. Zapnite ho s veľkou špachtľou, alebo pomocou posuvné cesta na tanier a potom obrátením späť do panvice. Variť na druhej strane na ďalšiu 5-7 minúty, kým špáradlo vloží do stredu cesta vyjde čistý.
   

6. Podávame Bannock teplé alebo studené, nakrájame na klinky alebo rozdelený do jednotlivých porcií.