Aká je chemická rovnica, keď sa cesto mieša s práškom do pečiva?

Chemická rovnica, keď sa cesto mieša s práškom do pečiva, môže byť reprezentovaná ako:

NaHCO3 + H2O → CO2 + H2O + Na+ + HCO3-

Pri tejto reakcii reaguje hydrogénuhličitan sodný (NaHCO3), ktorý je bežnou súčasťou prášku do pečiva, s vodou (H2O). Táto reakcia vedie k tvorbe plynného oxidu uhličitého (CO2), ktorý je zodpovedný za kysnutie alebo kysnutie v pečive. Ďalším produktom tejto reakcie je hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3), ktorý je známy aj ako jedlá sóda.