kamut múka robí dobrou náhradou pre obe špaldovej múky a pšeničnej múky v chleba a pečiva. Vysoký obsah vlákniny, bielkovín a vitamínov, sladký, maslový chutnajúce múka je ľahko stráviteľné veľa ľudí s citlivosťou lepku. Pri pečení chleba, hniesť kamut múku dôkladnejšie, než by ste cesto sa s špaldovej múky. Pretože táto zrna je vyšší obsah vlákniny ako špalda, možno budete musieť pridať trochu viac vody do cesta, aby sa vaše upečené položky pred vysychaním. Nájsť Kamut múku na environmentálnych trhoch a obchodoch so zdravou výživou.
Amaranth Múka

Na rozdiel od špaldovej múky, amarant múka neobsahuje lepok, takže je úplne bezpečný pre ľudí s ťažkým lepku intolerancie. Nahraďte tento high-proteín obilia pre špaldovej múky v receptoch ako palacinky, sušienky a flatbreads, aj keď to nie je vhodný pre chleba, ktoré vyžadujú lepok stúpať. Amaranth má jemnejšiu chuť ako špaldovej alebo pšeničnej múky, takže vyrovnanie s ďalšími prísadami, aby Váš recept sviežim. Amarant tiež funguje dobre, ak v kombinácii s ďalšími múky, ako je špalda, pšenica a kukuričnej múky. Nákup amarant múku on-line alebo na väčšine obchodoch so zdravou výživou.
Barley Múka

Rovnako ako špaldovej múky, krupice obsahuje malé množstvo lepku, čo je vynikajúcou voľbou pre vykysnutý pečivo. S vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku, na živiny bohaté jačmeň má orechovú chuť, ktorá požičiava ďalší rozmer chuť na mnohé receptov. Použitie jačmeňa múku výdatné recepty, ktoré obsahujú orechy, semená a sušené ovocie. Múka Silná chuť môže premohli viac delikátna dezerty chute, takže nepoužívajte ho pre ľahké koláče, sušienky a čokolády-založené dezerty. Jačmeň múka je k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou a mnohými pravidelnými supermarketoch.
Ryžové múky

Rice múka je ďalší alternatívou k špaldovej múky, ktorá je úplne bezpečný pre tých, ktorí s ťažkou lepku alergie. Nákup ryžovej múky v dvoch variantoch - hnedá ryža a bielej ryže. Kým biela ryža múka je jemnejšia a menej živín hustá ako jeho náprotivok hnedé, má miernejší príchuť a ľahší textúru, čo je lepšou alternatívou k bielej múky v mnohých pečiva. Múka z hnedej ryže obsahuje otruby a mali by byť v chlade, aby zvýšila jeho trvanlivosť. To má zrnitú štruktúru a chuť, ktorá funguje dobre pre husté rýchle chleby a energetické tyčinky, ale môže premôcť jemné dezerty položky.