- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Varenie a pečenie >> Techniky pečenia
Čo je to vitro keramika?
Vitrokeramika je špeciálna trieda materiálov, ktoré spadajú niekde medzi tradičnú keramiku a sklo. Sú vyrobené zo zmesi kryštalickej a sklovitej fázy, čo im dáva jedinečné vlastnosti, vďaka ktorým sú vhodné pre rôzne aplikácie.
Hlavné charakteristiky vitrokeramy sú:
* Zvyčajne sú priehľadné alebo priesvitné.
* Majú vysokú mechanickú pevnosť a tvrdosť.
* Sú odolné voči teplotným šokom a majú nízke koeficienty tepelnej rozťažnosti.
* Majú vynikajúce elektrické a dielektrické vlastnosti.
* Sú chemicky odolné a vydržia vystavenie drsnému prostrediu.
Vitrokeramika sa používa v širokej škále aplikácií vrátane:
* Kuchynský a kuchynský riad
* Stavebné materiály, ako sú dlaždice, dosky a umývadlá
* Automobilové komponenty, ako sú zapaľovacie sviečky a výfukové systémy
* Letecké materiály
* Zdravotnícke pomôcky
* Elektronické substráty
Jedinečné vlastnosti sklokeramiky z nej robia všestranný materiál, ktorý možno použiť v rôznych náročných aplikáciách.
Ako sa vyrába vitrokeramika?
Vitrokeramika sa vyrába procesom nazývaným „nukleácia a rast“. Tento proces zahŕňa zahrievanie sklokeramickej kompozície, kým nedosiahne teplotu, pri ktorej sa v skle začnú tvoriť (nukleovať) kryštály. Tieto kryštály potom rastú, kým nevyplnia celé sklo a vytvoria polykryštalický materiál.
Mikroštruktúra sklokeramiky je pre jej vlastnosti veľmi dôležitá. Veľkosť, tvar a orientácia kryštálov môže ovplyvniť pevnosť, húževnatosť a ďalšie vlastnosti materiálu.
Vitrokeramika ponúka množstvo výhod oproti tradičnej keramike a pohárom:
* Sú pevnejšie a odolnejšie ako sklo.
* Sú odolnejšie voči teplotným šokom a majú nižšie koeficienty tepelnej rozťažnosti ako keramika.
* Majú vynikajúce elektrické a dielektrické vlastnosti.
* Sú odolnejšie voči korózii ako kovy.
Vitrokeramika je relatívne nový materiál, ktorý si však už našiel široké uplatnenie. Očakáva sa, že v budúcnosti budú hrať čoraz dôležitejšiu úlohu, pretože sa objavujú nové aplikácie.
Techniky pečenia
- Ako používať Mayo v Muffins namiesto masla
- Ako čistíte práškovo lakovaný kov?
- Čo robí cukroví Puff Up
- Aká je časová výmena medzi konvektomatom a pecou stardard?
- Je jedlá sóda bežnou kyselinou?
- Ako dlho trvá varenie koženej bundy?
- Aké lepidlo je bezpečné použiť v mikrovlnnej rúre?
- Ako si vyrobiť granolového klastrov Vs. Pieces (11 Kroky)
- Ako dlho vydrží čokoláda, ak ju roztopíte, potom stuhnete do iného tvaru a vložíte do vzduchotesnej nádoby?
- Má vysoký obsah Maslo v kysnuté cesto Podporovať rýchlejší kvasenia
Techniky pečenia
- Pečenie
- Základy pečenia
- Techniky pečenia
- Techniky varenia
- Kuchynské náčinie
- Kuchynský riad
- Jednoduché recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a špajza
- Korenie


