Čo je sóda bikarbóna?

Hydrogenuhličitan sodný, bežne známy ako jedlá sóda alebo sóda bikarbóna, je biela kryštalická pevná látka bez zápachu so vzorcom NaHCO3. Je to soľ zložená z iónov sodíka a bikarbonátových iónov. Hydrogenuhličitan sodný je bežnou zložkou pri pečení a varení, kde sa používa ako kypriaci prostriedok na vykysnutie pečiva. Používa sa tiež ako čistiaci prostriedok, dezodorant a brúsny prostriedok.

Pri pečení hydrogenuhličitan sodný reaguje s kyselinami, akými sú napríklad cmar alebo citrónová šťava, za vzniku plynného oxidu uhličitého. Tento plyn spôsobuje kysnutie cesta alebo cesta, čo má za následok ľahkú a nadýchanú textúru. Hydrogénuhličitan sodný sa tiež používa ako zmäkčovač mäsa, pretože pomáha rozkladať bielkoviny a robí ich jemnejšími.

Pri čistení sa hydrogénuhličitan sodný používa ako jemné abrazívum na odstraňovanie nečistôt a špiny. Je tiež účinný pri deodorizácii povrchov a odstraňovaní škvŕn. Hydrogenuhličitan sodný je prírodný čistiaci prostriedok, ktorý je bezpečný na použitie na väčšine povrchov vrátane tkanín a kobercov.

Hydrogenuhličitan sodný je všestranná látka, ktorá má rôzne využitie v domácnostiach. Je to bezpečný, lacný a účinný čistiaci prostriedok, dezodorant a kypriaci prostriedok.