Ako zastavím stuhnutie čokolády?

* Pridajte kukuričný sirup alebo glukózový sirup. To pomôže zabrániť tomu, aby čokoláda kryštalizovala a nestvrdla.

* Pridajte trochu smotany alebo mlieka. To tiež pomôže zabrániť kryštalizácii čokolády.

* Teplujte čokoládu. Ide o proces zahrievania a chladenia čokolády špecifickým spôsobom na podporu rastu určitých typov kryštálov, ktoré vytvárajú hladký, lesklý povrch.

* Čokoládu skladujte na chladnom a suchom mieste. To pomôže zabrániť roztopeniu alebo žltnutiu čokolády.

Tu je niekoľko ďalších tipov, ako zabrániť stuhnutiu čokolády:

* Použite kvalitnú čokoládu. Čokoláda vyrobená zo skutočného kakaového masla stuhne lepšie ako čokoláda vyrobená z rastlinných olejov.

* Pred pridaním k ostatným ingredienciám sa uistite, že je čokoláda úplne rozpustená. Pomôže to zabrániť zadretiu čokolády.

* Počas rozpúšťania čokoládu neustále miešajte. To pomôže zabrániť pripáleniu čokolády.

* Pred použitím nechajte čokoládu úplne vychladnúť. To pomôže zabrániť príliš rýchlemu stuhnutiu čokolády.

Dodržiavaním týchto tipov môžete zabezpečiť, aby vaša čokoláda správne stuhla a mala hladký, lesklý povrch.