Je v poriadku používať samokysnúcu múku po dátume nákupu?

Samokyprijúca múka sa môže použiť po dátume spotreby. Vo všeobecnosti sa zvyčajne odporúča použiť samokysnúcu múku v priebehu niekoľkých mesiacov až 12 mesiacov od vytlačeného dátumu „minimálnej trvanlivosti“, aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu a čerstvosť. Ak sa však správne skladuje na chladnom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe, môže byť ešte nejaký čas použiteľný.

Kvalitu múky môžete skontrolovať tak, že ju preosejete a budete hľadať nejaké hrudky alebo zafarbenie. Ak nejavia známky pokazenia, použitie by malo byť bezpečné, hoci kypriace prostriedky (prášok do pečiva a sóda bikarbóna) nemusia byť také účinné, ako keď bola múka čerstvá. To môže potenciálne ovplyvniť štruktúru a vzostup pečiva.

Aby ste zaistili čo najlepšie výsledky, vždy je dobré pozrieť si konkrétne pokyny na skladovanie uvedené na obale múky alebo sa o ďalších informáciách poradiť s výrobcom.