Plne vytvrdený soľ treska má tvrdý, tuhý kožovité textúra kvôli neprítomnosti vlhkosti prirodzene sa vyskytujúce v čerstvom tresky. Vzhľadom k tomu, kvalita a čerstvosť rýb začína zhoršovať, akonáhle oni priniesli do lode, treska je niekedy filé a solené, akonáhle opustí vodu. To sa potom podrobí dlhú dobu sušenia, počas ktorého sa kvapalina vo svojich tkanivách odparuje. Namáčanie ryby doplní túto tekutinu a riedi obsah soli, čo oslabuje ešte dlhšie je premočený a častejšie voda sa zmení.
Varu Cod

varu, alebo pytliactva, solené treska odstráni soli a rehydratuje to. Avšak, varenie oslabuje jeho mäso a spôsobuje, že sa rozpadnúť. Výsledný ryba je najvhodnejší pre recepty, ako sú ryby koláče, krokety, guláše, polievka alebo akejkoľvek inej situácii, ktorá si vyžaduje varené vločkách ryby. Ak chcete variť soľ z tresky, ponorte ryby v miske s vodou a priveďte ju k varu. Okamžite znížiť teplotu na najnižšiu hodnotu, pretože nechcete, aby ju prevariť. Nechajte ho variť asi 5 minút, a potom ju vyberte z tepla a ochutnať malý kúsok. Je to stále príliš slaná, opakujte postup, ale udržať vodu na nejnažší vrieť. Až budete hotoví, vypustite ryby, pokračovať s vašou recept alebo chladom, kým nie ste pripravení ju použiť.
Namáčať Cod

Odstránenie soli z tresiek namočením je v studenej vode je najmenej invazívne spôsob Rehydrating ju a robiť to znova hodí k jedlu. Namáčanie postupne čerpá soľ z rýb, a častejšie budete meniť vodu, čerstvejšie to bude chutiť. Namáčanie neničia alebo oslabiť tkaniva, čo odsolenie rýb, ľahko pracovať ako by to bol čerstvý. Ponorte ryby v dosť studenou vodou na pokrytie a chladom po dobu najmenej 24 hodín. Zmeňte voda 4 5 krát počas procesu, a ak je to ešte príliš slaná pre váš vkus, aktualizujte vody a chladom ju ešte niekoľko hodín. Až budete hotoví, vyberte rybu z kvapaliny, pat to v suchu a pripraviť ju ako by ste akékoľvek iné čerstvé ryby alebo chladom, kým nie ste pripravení ju použiť .:
Spôsoby s treska

Potom, čo ste obnovili svoj solené tresky, ste pripravení pokračovať s radom spôsobov, ako pripraviť. Srsť je ľahko múkou a niekoľkých korenia a panva-smažiť ju trochou masla alebo olivového oleja, alebo upiecť ho cez posteľ aromatických zeleniny. Urobiť lievančeky máčaním kúsky tresky v cestíčku a ich fritovanie, dusiť ryby v omáčke z paradajok, na ktorý bol obohatený splash vína, alebo začleniť tresku do omáčky z čerstvých alebo konzervované paradajky slivky, maslo a niektoré nakrájanú cibuľu.