Ako smažiť bravčové rebierka Bez Coating Falling Off

Či už smažíme na panvici s trochou oleja alebo v fritéze s množstvom ropy, obaľované bravčové kotlety mať chrumkavú povlak, ktorý prispieva k nádhernej rozdiel vlhký interiér. Jeden problém, že veľa kuchárov je to, že chrumkavé povlak skĺznutiu mäso a končia na tanieri, v panvici alebo plávajúce v oleji. Vzhľadom k tomu, bod je mať povlak dodržiavať bravčového mäsa, ako je prirodzenou súčasťou mäsa, zvládnutie techniky olej a strúhanka sú kľúčom k úspechu.
Veci, ktoré budete potrebovať
rastlinný olej
špachtľa alebo kliešte
uterák Papier
Mäso teplomer
pokyny

1. Zhromaždite ingrediencie, aby sa povlak pre bravčové kotlety. Potrite bravčové kotlety.
   

2. Nastavte si panvicu na sporák cez stredne-vysokej teplo s 1/2 palca rastlinného oleja, alebo vyplniť vaše fritézy s rastlinným olejom a predhrejte ho na medzi 350 a 375 stupňov Fahrenheita.
   

3. Počkajte, kým sa olej zohreje, potom umiestnite bravčové kotlety a nechajte v povlak na ostré rýchlo. Ak sa sautéing, otočiť bravčové kotlety v polovici doby varenia pre zaistenie obe strany sú uzavreté a chrumkavé. Čas pečenia sa mení v závislosti na hrúbke bravčové kotlety.
   

4. Odstráňte kotlety, keď povlak je zlatohnedá a svieža, a oni sú varené celú cestu cez. Nechajte ich oddýchnuť na pár minút na papierový obrúsok, aby Prebytočný olej a pre povlak, aby si ešte ostrejšie. Foodsafety.gov odporúča vnútornú teplotu 145 stupňov F pre bezpečné bravčové mäso.