Ako Julienne Bottom kolesá

V rámci okrúhleho prvotný strih, ktorý je stehná a zadná strana hovädzieho kravy, spodné koleso obsahuje málo tuku. Spodné koleso je silná a oválne, ale ľahko prispôsobiť pre iné použitia, ako je hýbať-smažiť. Ak chcete používať dolnej koleso v hýbať-smažiť, nakrájame na menšie kúsky metódou Julienne.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
Knife
doske
pokyny

1. Opláchnite spodnej koleso spustením ju pod studenou tečúcou vodou. Pat je úplne suchý s papierovými uteráky.
   

2. Strih kus asi 2 palce vysoký, 2 palca široký a 2 palce hlboký Ostrým nožom, ako je napríklad vykosťovanie nôž.
   
   

3. Orezať podľa potreby, takže kus má ploché strany celú cestu okolo, ktoré tvoria štvorec. Nastaviť hovädzieho orezu stranou pre neskoršie použitie, ako je hovädzie sklade.
   

4. Curl prsty vašej non-rezanie rúk a umiestnite kĺby na vrchole mäsa, aby sa vaše prsty mimo nebezpečenstvo. Nakrájajte hovädzie stlačením rovno dole, takže 1 /8- až 1/4 palca hrubé plátky. Opakujte rovnaký strih pre zvyšok námestí. Vyňatie pôdy z nadmerných ovesy pre neskoršie použitie.
   

5. položte plátok mäsa bytu na dosku a robiť ďalšie 1 /8- až 1/4 palcové škrty, tvoriť zápalky. Opakujte pre všetky zostávajúce rezaných kusov. Nastavte zápalka kusy spodnej kolesá stranou pre použitie vo vašom receptu.
   

6. Opakujte kroky 2 až 5, ako je potrebné pre zostávajúce mäso.