Ako Hot Smoke Bravčové mäso

Dalo by sa povedať, že bravčové mäso splnil svoj zápas, a to doslova, keď to bolo dať dokopy s horúcim fajčením. Tento proces sa požaduje, aby mäso na varenie po dobu až 24 hodín pri teplote medzi 200 a 300 stupňov Celzia. Počas tejto doby, mäso sa stáva veľmi mäkké a krehké a infúzie s príchuťou drevnej štiepky, ktoré sa často používajú u fajčiarov. Naopak, za studena fajčenie dáva potravu dymovú arómu pri teplotách nižších ako 85 F. Tento proces môže trvať dni, a je naozaj metóda konzervácie, ktorá má za následok vlasov mäsa. Skúste hot-fajčenia svoj ďalšie zníženie o bravčového a vychutnať si šťavnaté a sviežim bravčové jedlo.
Čo budete potrebovať
Fajčiar
hnedý cukor
soli
cibuľa prášok
cesnakový prášok

balsamikovým alebo jablčný ocot
Rastlinný olej
Spray fľaša
Mäso teplomer
pokyny

1. Spustite svoj fajčiara a umožní ju dosiahnuť teplotu asi 250 F.
   

2. Coat bravčové veľkoryso s olivovým olejom.
   

3. Vytvoriť masáže na chuť bravčové. Zvážte dominantné zložku hnedého cukru, vyvážený s nejakou soľou, cibuľou a cesnakom prášok. Stlačte táto zmes do bravčového mäsa.
   

4. Vložte bravčové mäso v hrnci.
   

5. Skombinujte rovnaké množstvo balsamico alebo jablčného octu a rastlinného oleja v sprej. Raz za hodinu, otvorte fajčiara a sprej bravčové liberálno navlhčiť.
   

6. Cook bravčové pre asi 1 hodinu za libru
   

7. test. STUPEŇ VARENIE z bravčového vložením mäsa teplomer v najhrubší regióne. To by mala dosiahnuť aspoň 145 F.