Ideálne , použite torta múku miesto hladkej múky pre prípravu cesta. Torta múka má nízky obsah bielkovín, ktorý produkuje mäkšie knedlík. Kombinovať múku, prášok do pečiva, soľ a skrátenie, až sa dostanete drobivú štruktúru. Nalejte mlieko, trochu na čas, a hniesť zmes okolo päťkrát do gule cesta. Vyhnite sa cez-hnetenie, aby sa zabránilo lepku v múky z vývoja a výroby žuvacie-textúrou knedle.
Roll

Posypeme trochu múky na valček a miesta cesto na pomúčenú povrch. Roll cesto von okolo jedna štvrtina-palec tlstý. Použite ostrý nôž alebo pizza rezačku znížiť cesto na obdĺžnikové prúžky. Nastavte cesta prúžky na voskového papiera alebo pergamenu tvrdnúť, asi 30 minút.
Cook

sa udržuje teplotu kvapalného zásob v ktorej budete variť knedle na nízkej dusíme úrovni. Zvýšenie teploty na valcovacej varu spôsobí, že knedle zlomiť. Drop knedle do skladu a zakryte nádobu s skleneným viečkom držať páru v a zmäkčiť knedle. Vyhnite sa preplneniu loď s knedľou, pretože si vyžadujú priestor rozšíriť a páperie. Varíme asi 15 minút.
Skúšobné

môžete skontrolovať, či knedle sú pripravení vložením čistý nôž, špáradlo, vidličku alebo špíz v stredu. Ak nôž vyjde čistý, knedle sú hotové. Ak nie, dusíme počas ďalších piatich minút, alebo kým nôž vyjde čistý a knedle sú varené a vyzerajú našuchorený.