Používa pre Rendered kurací tuk

Môžete nahradiť vykreslený tuk pre oleje a masla mäsitú a bohatou chuťou v mnohých receptov. Tavené kurací tuk, tiež známy ako Schmaltz v jidiš, je kľúčovou zložkou v židovského riadu. Môžete si vytvoriť svoj vlastný tavený tuk doma pomalým varením kurací tuk, cibuľa a vody cez stredne miernom ohni asi hodinu. Deformácie a skladovať v uzavretej nádobe v chladničke. To je skvelý spôsob, ako sa vyhnúť plytvaniu a ušetriť peniaze. Tavené kurací tuk má podobnú štruktúru na masle.
Opečené zemiaky

  • Použitie vynesené kurací tuk variť zemiaky berie vyprážané zemiaky na novú, chutnejšie, ostrejší úrovni. Nahradiť varenie olej s vynesené kurací tuk pri varení zemiakov. Umiestnite 2 lyžice. v liatinovej panvici na stredne-vysokej teplo. Pridajte nakrájané zemiaky. Variť dozlatista. Dochutíme soľou a čiernym korením. Mnoho židovských domov použiť poskytnutý kurací tuk ako tuk na varenie zemiakov Latkes (palacinky), bežné v židovskom varenie
    Saut & eacute, Ed. Zelenina

  • Saut a eacute; eing vašom zelenina v vykresleného kurací tuk dá príloha krásny lesk a mäsitú chuť. Namiesto vykurovanie maslo alebo olivový olej na panvici, pridajte 1 polievková lyžica. na panvicu. Pridajte zeleninu, ako napríklad mrkva, brokolica, kapusta a fenikel. Veľa kuchári vytvoriť bohatú prílohu s tavené kurací tuk, ako je Saut & eacute, ed kukurica jadier, červenú cibuľou a cherry paradajky slúžiť po boku pán-opečenými mušľami
    Roux

  • <. p> Použitie vykreslený kurací tuk v zápražku vytvorí masitější chuť ako používanie masla. Zápražka je vyrobená z opečené masla a múky. Zápražka pôsobí ako zahusťovadlo na omáčky. Nahradiť tavené kurací tuk pre maslo. Použite zápražku, pre biele omáčky a mäsa omáčku. Pre bielu omáčkou, pridajte horúcu smotanu a mlieko, soľ, korenie a muškátový oriešok.
    Štiepané Pečeň

  • Väčšina kuchári používajú vynesené kurací tuk variť nakrájané pečeň. Melt 1/2 šálky vynesené kuracieho tuku v ťažkej panvici. Saut & eacute; kuracia pečeň v dávkach viac ako stredne-vysokej teplo. Varte, kým ružové vnútri. V rovnakom panvici, Saut & eacute; cibule a pridajte biele víno do deglaze panvu. Umiestnite omáčkou a kuracie pečeň na misku kuchynskom robote. Pridáme vajce, petržlen času, čierne korenie, kajenské korenie a 3 lyžice. z poskytnutej tuk na kuchynskom robote. Pulse, kým zmes sa nahrubo nasekané. Podávame cez Matz sušienky alebo nekvasenom.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Techniky varenia

    Techniky varenia

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie