Ovocná šťava je dodávaný v troch variantoch, čerstvo vylisované, nie z koncentrátu a ovocné koncentrát. Čerstvo vylisované je práve to - zaujatý priamo z oranžovej samotnej, zvyčajne s drť, a použitý v priebehu jedného až dvoch dní krčeniu. Nie je z koncentrátu je vyrábaná ako šťava s prísadami k predĺženiu jeho trvanlivosť. Ovocného koncentrátu je šťava, ktorá sa koncentruje odstránením cez polovicu vody. Často obsahujú ďalšie cukor, musí byť voda pridaná späť do koncentrátu priviesť ju späť do viskozity šťavy.
Glazúra

Metla džús koncentrát s ďalšími požadovanými príchuťami, ako je cesnak alebo korenie, vytvoriť sladkú polevou pre kurča. To je ideálny pre výrobu oranžové kura, ktoré je panva-vyprážané alebo pečené, a je jednoduchšie, ako pomocou pomarančový džús. Juice musí byť zahustený s kukuričným škrobom alebo znížená prostredníctvom Simmering pred zasklenia, a koncentrát je jednoduchá alternatíva. Pridajte melasu či med spolu s octom, aby sa sústrediť na barbecue omáčkou chuť.
Stewing

Použiť pomarančový džús, či už čerstvé vylisované alebo nie z koncentrátu, pri dusení kura, ako je mexickej oranžové kurča. Prebytočná voda v šťave sám spáli počas procesu varenia, sústredenie šťavu, ako to kuchári. Nepoužívajte džús koncentrát, pokiaľ ju riediť s vývarom alebo vodou, ako to bude sústrediť ešte viac počas varenia a vytvoriť príliš silná chuť, a nie dostatočne likvidné, aby dôkladne variť kurča.
Úvahy

Nutričné ​​obsahu medzi oboma šťavou a koncentrátu sú podobné, pokiaľ je tento zriedený podľa balenia. Avšak, vyberte koncentrát, ktorý je vyrobený z prírodných štiav a neobsahuje žiadne ďalšie cukor pre najlepšiu chuť. Skúste použiť iné ovocné šťavy alebo koncentráty pre inú chuť na kurča - brusníc alebo jablkový dobre fungovať s hydinou. Nikdy znovu použiť pomarančový džús alebo sa sústrediť marinádu potom, čo bol v kontakte s kuracím mäsom, pretože to môže niesť baktérie, ktoré spôsobujú choroby z potravín.