Môžete použiť Matz múka na zahustenie omáčka

?

škrob v múke pracuje na zahustenie omáčok, čo im konzistenciu ideálne pre mrholenie. Avšak, iné výrobky na báze škrobu, ako je napríklad Matz, tiež známy ako matzah alebo matzoh, môže fungovať ako alternatíva. Matz chlieb, kóšer nekvasené chleby s použitím múka, ktorá sa pestuje a spracúva podľa židovských náboženských nájomníkom, je dôvod na vytvorenie múku. K dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami, múka môže byť nahradený pre pravidelné hladkej múky v pomere 1-na-1. Použitie v typickom spôsobom zahustiť omáčky, či už v dôsledku suspenzie alebo Rouxovej.
Kejda

  • Našľahajte matzoh múky so studenou vodou, aby sa kaša, zvyčajne v pomere 1 lyžica s 1 /4 šálky studenej vody pre malé množstvo omáčke. Teplo kvapalina pre omáčke V hrnci na sporáku, či sa populácie alebo kvapiek z pečeného mäsa. Pridajte kaše do horúcej tekutiny, šľahanie ako je pokvapkané v. Naďalej metla cez stredne-vysokej teplo ako zmes vrie, kým je zahustený na vašej preferovanej konzistenciu.
    Roux

  • Kombajny rovnakú časť múky a oleja alebo masla - všeobecne 2 polievkové lyžice na Matz múky s 2 lyžice oleja. Miesto v kastróliku a obrátiť sa na stredne-vysokej teplo. Za stáleho miešania, vyprážať Matz múku až svetlo zlatú hnedú farbu. Pridajte malé množstvo kvapaliny, ktorú používate pre omáčku, napríklad kuracieho vývaru, 1/2 šálky v čase, kým zmes sa podobá hustej tekutiny. Pokračovať pridať akcie alebo odkvapkávajúcej šťavy, kým omáčka je v požadovanej konzistencii.
    Úvahy

  • Season omáčku soľou potom, čo je tak silná, ako sa ti to páči. Simmer kvapaliny s požadovanými bylín a korenia pred zahusťovanie, pretože to pridá viac chuti, ako keby boli potom bublala zmes zhustne. Vytvoriť Matz jedlo z celých kusov Matz tým, rozpadajúce sa ich do hrubej zmesi v kuchynskom robote a prelínanie na vysoký, pulzujúca zmesi, po dobu niekoľkých minút.
    Alternatívy

  • < p> keď náhradou za Matz múku použiť typické alternatívy k všestranný pšeničnej múky. Kukuričný škrob, v kombinácii so studenou vodou, môžu byť pridané do horúcej populáciu alebo kvapiek vytvoriť omáčku. Používajte 1 polievková lyžica pre každú šálku kvapaliny zosilnené. Pre alternatívu kóšer, používajú zemiakový škrob, prípravu a to rovnakým spôsobom a za použitia rovnakého pomeru, ako je kukuričný škrob pred pridaním do horúcej tekutiny.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Techniky varenia

    Techniky varenia

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie