Majte vajcia spolu počas procesu varenia tým, že pridá ďalší krok prípravy vajec. Crack vajcia do kuchár-safe drogistického tovaru odmerkou namiesto priamo do horúcej vody. Použite najmenší druh je to možné - na veľké vajcia to je 1/3 šálky meracie, pohár a pre malé vajcia, je to všeobecne odmerka 1/4 šálky. To vám umožní jemne umiestniť vajcia do horúcej vody, čo znižuje šance na vaječných bielkov plávajúce v rôznych smeroch alebo oddeľujúce od hlavného vajcia úplne. Rukoväť individuálneho odmerky vám umožní bezpečne dostať blízko k horúcej vode.
Voda Príprava

Použite široký hrniec naplnený 2-3in. Vody , To vám umožní ľahko umiestniť a odstrániť vajcia v stredu banku. To je, keď veľa kuchárov pridať ocot do vody. Alternatívou k kyslosti octu je prírodný citrónovej šťavy, ktorá má viac príjemnú chuť a vôňu. Pridajte ho do dve čajové lyžičky do vody tesne pred pridaním vajcia. Tesne predtým, ako pridáte vajce do vody, zamiešajte vodu v smere hodinových ručičiek spôsobom, 10 až 15 sekúnd, aby sa vytvoriť kruhový prúd. Plocha v strede, mierne konkávne v prúde, je miesto, kde budete umiestniť vajcia.
Varenie Process

Priveďte vodu do tesne pod varu, kde bubliny sa tvoria na dne hrnca, ale nie sú stúpa k vrcholu. Bublajúce bude skutočne spôsobiť vajcia oddeliť a sťažujú variť. Pridajte vajcia pomocou malého odmerku do stredu prúdu vytvoreného vo vode. Variť len jedno vajce naraz. Dávajte pozor na teplotu vody, aby sa zabezpečilo, že sa nespustí Simmering. Cook vajce pre päť až 10 minút alebo kým žĺtok je na požadovanú konzistenciu, či mäkké alebo tvrdé.
Úvahy

Odstráňte vajcia pomocou dierovanou lyžicou a nechajte ju cez hrnca dobu jednej alebo dvoch minút dovoľovať všetky odtok vody úplne vypnúť. Vajcia sa bude aj naďalej variť aj potom, čo ho odobrať z vody, takže v pláne ho odstrániť, keď je o niečo viac ako nedovarené, čo je žiaduce. Podávajte prostý, preliaty holandskou omáčkou alebo na plátky údeného lososa. Stávkovanie vajcia tiež ísť dobre na šaláty, a to buď celé, alebo nakrájané.