Vo väčšine častí krajiny, čerstvé paradajky sú k dispozícii pre väčšinu roka majú málo bohatej chuti by ste si s viniča-zrelé miestnej paradajka. Továrne produkujúce Konzervované paradajky a pripravil paradajkovou omáčkou sa zvyčajne nachádza v paradajkovej rastúcich regiónoch, aby mohli využiť vyzretejší paradajky, ktoré nie sú vhodné na prepravu na dlhé vzdialenosti. To znamená, že ich chuť je vždy spoľahlivé, než by ste mať s čerstvými paradajkami a vytvára lepšie omáčku.
Výberu omáčky

Samozrejme, nie všetky sú omáčky stvorení sebe rovní. Keď ste nakupovanie pre omáčkou na použitie a zlepšovať, prečítajte si pozorne popisky. Vyhnite sa značky, ktoré majú vysoké množstvo cukru a sodíka, alebo dlhé zoznamy prísad a konzervantov. Niektoré značky prémiových využiť všetkých organických zložiek alebo v Taliansku slávnej San Marzano paradajky. Tí, ktorí sú zvlášť dobré, ale pravdepodobne zbytočná pre kŕmenie deti na weeknight. Keď plánujete vyladiť omáčku k vašim vlastným vkusu, pozrite sa na pomerne prostý verziu bez množstvom dodatočných aróm .:
Bazalkou a ostatné Tweaks

čerstvá bazalka je výrazná chuť a aróma je veľmi volatilné a pominuteľné, takže by nemal byť pridaný na začiatku. Namiesto toho, chop svoju čerstvú bazalku a miešajte ju v posledných niekoľkých minút varenia. Zdobíme trochu viac, ak chcete zdôrazniť chuť. Ak by ste chceli, aby ďalej zlepšiť chuť omáčky, jemne opražíme pór alebo cibuľu, zeler a mleté ​​cesnak, kým len priesvitný na začiatku doby pečenia. Ak vaše deti sú odolné k zelenine, môžete tiež pridať mletej sladkej papriky a jemne delených mrkvu alebo cuketu. Pridajte omáčku a nechajte ho povariť, kým pridanej ingrediencie sú úplne zmäkol a nezistiteľné.
Ďalšou možnosťou

Ak sa chystáte do problémov pridávanie tie aromatické prísady do omáčky, môžete zvážiť nákup jednoducho Konzervované paradajky ako hlavnú zložku. Používajte kvalitné celé alebo drvené paradajky, vypúšťanie akúkoľvek prebytočnú tekutinu na začiatku a pridať ju späť podľa potreby. To vám dáva väčšiu kontrolu nad zložiek v hotovom výrobku a nemusia trvať oveľa dlhšie, než vylepšovanie ready-made omáčku.