Ako variť Zverinová bok steak (4 kroky)

Srnčie bok steak je výrazne ochutený, výživné mäso, ktoré požičiava seba k rade kuchýň. Bok steak je dlhý, plochý rez mäsa pozostáva brušné svaly jeleň je. Avšak to nie je zďaleka tak mastná ako niektoré kusy mäsa zhotovené z brucha, a tak dobre funguje ako hlavné jedlo, jednoducho marinované a grilované. Tento prípravok tiež umožňuje oceniť štruktúru mäsa.
Čo budete potrebovať
3libra. srnčí bok steak
2 lyžice. varenie sherry
2 lyžice. dark muscovado cukru
1-palcový škorice
Pinch rascou
štipku soli
2 lyžice. tmavo sójovú omáčku
kladivka
Pokyny

1. rozomlieť škoricu a rasce v kladivka. Zmiešajte všetky ingrediencie v marináde veľké, ploché misy. Umiestnite zverinu do misy a votrite po celom s marinádou.
   

2. Nechajte mäso marinovať na dve alebo tri hodiny v chladničke. Použite lyžicu na naberanie marinádu a nalejte ju na mäso každú pol hodinu alebo tak.
   

3. Mäso vyberieme z chladničky. Dajte gril na stredne vysokej. Umiestnite zverinu pod grilom.
   

4. Cook zhruba štyri minúty z každej strany pre stredne vzácny varené steak. Varte dlhšie, ak dávate prednosť mäso dôkladnejšie varené. Vyberte z grilu a nakrájame na prúžky. Šikmo, cez zrno mäsa, skôr než rovno dole, aby prúžky širšie.