Predám čerstvé alebo mrazené krevety, ale mali by ste všeobecne ísť s tie s škrupiny neporušené. Pozrite sa na krevety, ktoré plne naplniť svoje škrupiny. To vám dá najviac čerstvo chutnajúce krevety po prevarení.
Príprava

dôkladne umyte čerstvé krevety v príprave na varenie. Ak si kúpite mrazené krevety, odmrazovanie je v studenej vode alebo v chladničke. Nepoužívajte odmrazovanie krevety v mikrovlnnej rúre alebo na teplom mieste, pretože sa stratili živiny, vlhkosť a chuť. Pred varením ak plánujete slúžiť krevety v horúcej tekutiny odobrať iba shell.
Technika

zamiešajte krevety občas, ako sa varí, aby im oddeliť od jedného ďalšie. Použite štyri až šesť šálok vody za libru z nelúpaných kreviet. Krevety variť úplne za päť až osem minút.
Peeling

Kmeňa krevety a nechajte ho vychladnúť pred odobratím ich škrupiny, alebo umožniť vašim hosťom lúpať ich vlastné.