Ako si vyrobiť Tender sušeného hovädzieho

Beef Jerky je nízkokalorická, s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom proteínov desiatu. Sušené mäso lahôdkou je ideálny pre kempovanie, pešia turistika a cestovanie, pretože je prenosná a nepotrebuje chladenie. Pre niektorých ľudí, jeden Nevýhodou sušeného hovädzieho je jeho húževnatosť. So správnym rezom a trochu korenia, to je jednoduché, aby sa hovädzie mäso kodrcavý, ktoré je ponuka, a nie tak žuvacie.
Čo budete potrebovať
2libra. chudého hovädzieho mäsa (steak boku, okrúhly steak alebo sviečkovej špičky)
marináde
1 lyžička. mäso tenderizer
nože
Papierové utierky
Pokyny

1. Freeze 2 libry. chudého hovädzieho mäsa, a to buď v boku steak, okrúhly steak alebo sviečkovej špičky. Mäso bude ľahšie znížiť, keď je pevná.
   

2. Orezať žiadny tuk z mäsa. Rez mäso cez vlákno do dlhej prúžky, ktoré sú 1 palec široký a 1 /8- až 1/4 palca tučný. Rezanie mäso cez vlákno bude mať za následok trhané, ktorý je nežný a menej žuvacie.
   

3. Marinovať mäsa pomocou recept vášho výberu. Ak recept nevolá na to, pridajte 1 lyžička. mäso tenderizer dať mäso dodatočné nehu. Zakryte a chladom naložené mäso na najmenej osem hodín alebo cez noc.
   

4. osušte mäso v rúre alebo sušičky. Ak používate rúru, odstráňte regály a predhrejte na 150 až 175 stupňov Celzia. Položte mäso priamo na polici rúry a vložte späť do rúry. Osušte mäso pre šesť až 10 hodín. Pre prvých pár hodín, ponechajte dvierka rúry pootvorené.
   

   Ak používate dehydrátor, nastavte ju na najvyššiu nastavenie a suché najmenej po dobu štyroch hodín.
   

5. sa ochladí trhaný na papierových uterákov. Pat žiadny tuk odkvapkávajúcej šťavy s iným papierový uterák na ich odstránenie. Skladujte trhaný v uzatvárateľnom plastovom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe.