Ako si vyrobiť vodnom kúpeli po dobu pečenia (5 krokov)

Jemné vajcia a potraviny na báze mlieka, ako soufflé, tvarohové, pudingy a paštéty potrebovať delikátne prípravu. Pečenia je vo vodnom kúpeli zaisťuje ich udržiavať svoju povesť krémová, bohatý a vlhké. Pečenie s vodnom kúpeli, tiež volal Bain-Marie, v podstate znamená pečení misku potravín v rámci väčšieho, plytké panvice naplnené teplou vodou. Vodný kúpeľ jemne varí jedlo pri nižšej teplote a nižšou rýchlosťou, chráni pred priamym žiarom rúry. Zabraňuje tiež celý zabil problémov, vrátane praskanie, zrážanie, tvorbe kôrky, nerovnomerné pečenie a spáleniu.
Čo budete potrebovať
veľké, plytké zapekacej misky
utierku alebo papierové utierky

Inštrukcie

1. Presunúť rúry stojan do strednej polohy a predhrejte rúru na teplotu váš recept indikuje.
   

2. Put veľké, plytké pekáča na kuchynskej linke a dať utierku alebo niekoľko vrstiev papierovej utierky na dne. Miska by mala byť asi 2 až 3 palce širší všetko okolo, než misky pečiete jedlo v. Pekáče, brojler panvice alebo koláč panvice všetky práce, ako dlho ako oni držať vodu.
   

3. Položte pokrm potravín do veľkej, plytké zapekacej misky. Ak pečiete jedlo v niekoľkých jedál, ako je ramekins, uistite sa, že riad nedotýkali.
   

4. Opatrne nalejte horúcu vodu do veľkej, plytké zapekacej misky. Hĺbka vody by mala byť asi polovičnej výšky zapekacej misky pečiete jedlo v.
   

5. Opatrne umiestnite pripravené vodné kúpeľ do rúry a pečte v súlade s pokynmi recept je .