Ako si vyrobiť Kulinárske pien (8 krokov)

Kulinárske peny sa používajú v Gurmet pridať chuť a pizazz do misky. Dusného pasce Dávkovač vzduchových bublín do kvapaliny na vytvorenie svetla, penivý a penivý textúru. Raz technikou vyhradenej pre maškarné reštaurácie, kulinárske peny môžu byť teraz vykonané vo svojom vlastnom dome v niekoľkých krokoch. V dusného Dávkovač a oxid dusný nabíjačky potrebné, aby peny je možné zakúpiť on-line alebo zo špeciálnych kuchynských obchodoch.
Čo budete potrebovať
oxid dusný dávkovača
oxidu dusného kaziet
3 želatínové listy
Miešanie misa
Metla
Smooth ovocné šťavy (ľubovoľný druh)
voda
pokyny

1. Pour pol šálky teplej vody do miešacej nádoby. Drop tri želatínové listy do vody, a nechať po dobu piatich minút, aby sa úplne rozpustiť.
   

2. Pour dve šálky hladkého ovocnej šťavy do rozpustenej želatínové zmesi a miešajte.
   
   

3. Vložte zmes do chladničky a necháme nastavená na jednu hodinu. Zmes by mala teraz vyzerať a cítiť sa ako Jello & reg;.
   

4. Odoberte miešacej misku z chladničky. Vezmite metla a intenzívne sa mieša po dobu piatich minút Jello kým zmes sa rozdrví na malé kúsky.
   

5. Odskrutkujte veko dusného dávkovača oxidu a naplní zmesou. Priskrutkujte veko pevne späť do dávkovača.
   

6. Odskrutkujte nabíjací valec a vložte novú kazetu oxidu dusného, ​​otočte celý dávkovač hore nohami a priskrutkujte kazetu do dávkovača. Držte dávkovač obrátil hore nohami a nechať oxid dusný usadiť po dobu jednej minúty. Odskrutkujte kazetu a zlikvidujte ju.
   

7. Opakujte vyššie uvedený krok ešte dvakrát, takže zmes je plne nabitá. Pretrepte dávkovač hore a dole päťkrát.
   

8. Bod vypúšťacieho ventilu nadol a stlačiť jemne vybíjať kulinárske penu na požadovanej oblasti.