Butterflying chvosty umožňuje telo absorbovať korenie a vôňou dymu z grilu. Rez pozdĺž stredu v hornej časti plášťa - zakrivená, ťažšie časť - pozdĺžne v priamej línii prebiehajúcej pozdĺž dlhej časti chvosta. Použite buď Kuchynské nožnice alebo ostrý nôž. Držte spodnú časť plášťa - priesvitný bielu časť - neporušené. Oddeľte dve polovice pozdĺž strihu s rukami, ľahko vytiahol mäso, ak si budete priať. Alebo nechajte mäso v shellu, ale vytiahnuť otvoriť polovice viac mäso zostane vystavená.
Season Tails

Kefa vystavenú kožu s vyčisteným maslom alebo olivovým olejom , Objasniť maslo zahrievaním, kým sa pevné látky oddelí od maslového tuku, napínanie sa na pevné látky. Jednoducho sezóna mäso so soľou a korením zdôrazniť sladkú chuť čerstvého mäsa alebo homárie sezóne ťažko pre viac exotické jedlo. Rub karí pasty na exponované mäsa alebo zmes zázvoru, cesnaku a citrónovou trávou pre ázijské-inšpiroval homára chvost. Použite čerstvé bylinky, ako je mleté ​​petržlenovou vňaťou a bazalkou pre ľahšie, rastlinného aróma. Sezóna chvosty tesne pred grilovaním alebo umožniť byliny sedieť po dobu minimálne 20 minút pred grilovaním, aby sa chute preniknúť mäso .:
Grill Tails

rozohrejte gril na medium-high pre plynovom grile alebo kým sa uhlie obrátiť na popol na gril na drevené uhlie. Potrite obe strany homára s olivovým olejom, aj keď ste použili topené maslo na telo. Ak chcete zabrániť každý chvost od zakrivenie, vložte kovové alebo bambusové špíz po dĺžke chvosta, aby ju udržali rovno. Umiestnite chvosty mäso-stranou nahor na grile, varenie 8 až 10 minút, priemernú veľkosti chvosta. Zakryte gril pre rýchlejšie varenie. Môžete potrite vystavenej telo s maslom alebo olivovým olejom každej 3-5minuty počas varenia pre extra chuť, ale to nie je nutné. Môžete tiež obrátiť chvosty, takže telo čelí oheň na pár minút k produkcii pripálenia, ale to nie je potrebné, aby plne variť homára. Chvosty sú robené, keď granáty obrátiť jasne červené a mäso zbelie. Mäso by malo registrovať 135 stupňov Fahrenheita na okamžité čítanie teplomera.
Podávame Tails

Pozrime zvyšok chvosty za niekoľko minút po tom, čo variť. Odstráňte špajle po období chladenia a slúžiť jeden alebo dva chvosty na osobu. Potrite mäso s prístelkou vyčisteným maslom po varení alebo slúžiť maslo na strane ako omáčka. Podávame grilované homára s jednoduchými, ale sviežim potraviny ako chvosty sú veľmi bohaté, aj ak používate minimálne množstvo masla alebo oleja. Grilovaná alebo dusená kukurica je rýchly a výživný príloha pre homára. Pomocou domáce rožky SOP do ďalšej omáčku, maslo alebo homára džús. Ak používate vyčistené maslo, dusená alebo grilované artičoky pár dobre s maslom a nemusíte ísť na problémy tvorby druhej omáčku pre zeleninu.