Odrežte tipy fazuľa na oboch koncoch, odstránenie drevenú stopkou a tenký, kučeravé chvost. Cut off a zlikvidujte všetky farbu alebo zmäkčené časti fazuľa. Umyte surové fazuľa dobre pod tečúcou vodou pred ich varenia. Môžete Blanch zelené fazuľky zdobené a celé, alebo nakrájame na menšie kúsky, ale udržať kusy dôsledne dimenzovaná pre rovnomerné varenie.
Bielenie metódy

Blanch fazuľa varom alebo varenie v pare. Aj keď môžete technicky Blanch fazule v mikrovlnnej rúre, tento metódy vedie k nerovnomernému varenie, čo má za následok zlú štruktúru a farbu. Namiesto toho, priniesť veľký hrniec vody k varu, za použitia 1 galón za libru fazule; soľ je voliteľné. Akonáhle voda dosiahne kĺzavý varu, starostlivo znížiť fazuľa do vody a čakať na to, vrátiť sa k varu. V tomto bode, nechajte fazuľa varte ďalšie 3 minúty, a potom odstrániť je rýchlo pomocou sitka naberačku alebo kliešte. Ak chcete parný Blanch svoje fazuľa, pridajte nie viac ako 1 alebo 2 palce vody na veľkom hrnci a priviesť ju k varu. Usporiadať fazuľa v jednej vrstve v parnej koša a nezasunie do hrnca. Obal a parné fazuľa pre 4-5 minút.
Chladenie a skladovanie zbledol Beans

Akonáhle budete ťahať fazuľa z vody, ihneď ponorte ich do pripravenej miska ľadovej vody. Nechajte fazuľa ponorené tak dlho, ako to trvalo Blanch je, zvyčajne 3-5 minút. Dôkladne vypustiť fazuľa po ich ochladení. Ak chcete zmraziť alebo chladom je zabaľte vyčerpaný a chladený zbledol fazuľa do kontajnera potravinárskeho bezpečný, odchádzajúci polovica piaď priestoru v hornej časti. Uložte fazuľa v chladničke po dobu až štyroch dní, alebo v mrazničke po dobu až jedného mesiaca
Použitie zbledol Beans

zbledol zelené fazuľky môže byť okamžite jesť. - - ešte teplý - oblečený so soľou, korením a olivovým olejom alebo maslom pre jednoduchú, ľahkú príloha. Ochladené bôby môžu byť pridané do šalátov, kde sa ich dĺžka a brilantné farba pridať vizuálny záujem. Pridať zbledol, ochladí fazuľa na nasekané Romaine, olivami, hard-varené vajcia a duseným tuniakom a šaty im dijónskou zálievkou pre francúzsko-inšpiroval šalátom. Tieto lúpané fazuľa môžu byť pridané do pikantné, sladké dressingom uzatvorenej s sezamový olej a cesnak, potom hodil s karamelizovanou cibuľou a červenej papriky na pikantné, zelené fazuľa jedlo.