Ako varíte homára?

1. Zhromaždite si ingrediencie a vybavenie. Budete potrebovať:

* 1 živý homár, asi 1 libra

* 1 veľký hrniec

* Studená voda

* 1 polievková lyžica soli

* 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

* 1 citrón nakrájaný na kolieska

* Špagát na varenie

* Štrbinová lyžica

* Cedník

* Papierové utierky

2. Pripravte homára.

* Opláchnite homára pod studenou vodou.

* Kuchynskými nožnicami odstrihnite gumičky z pazúrov homára.

* Ostrým nožom vyrežte tenkú štrbinu v strede brucha homára. Dávajte pozor, aby ste nezarezali príliš hlboko, pretože by to mohlo poškodiť mäso homára.

* Vytiahnite žalúdok homára a zahoďte ho.

* Homára opäť opláchnite pod studenou vodou.

3. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Pridajte soľ a sódu bikarbónu.

4. Homáre vložte do vriacej vody. Homár klesne na dno hrnca.

5. Homáre varte 10 minút. Ak je homár väčší ako 1 libra, varte ho ďalšie 2-3 minúty.

6. Vyberte homára z hrnca a položte ho na cedník, aby odkvapkal.

7. Nechajte homára niekoľko minút vychladnúť.

8. Rozlomte pazúry homára a vyberte mäso. Na rozdrvenie pazúrov použite keks na homáre alebo kuchynské nožnice. Odstráňte mäso z pazúrov a odložte ho.

9. Rozdeľte homárov chvost a vyberte mäso. Ostrým nožom rozdeľte chvost na polovicu. Odstráňte mäso z chvosta a odložte ho.

10. Homára podávajte s kolieskami citróna a obľúbenou omáčkou.