Ako Pan-Fry pastrami

Pan-vyprážanie solených alebo brined mäsa vyžaduje výrobu ubytovanie pre vysoký obsah sodíka. Soľanka v pastrami znižuje počas varenia, zintenzívnenie jeho slanosť. Odstránenie prebytočný nálevom a pán-vyprážanie rýchlo pri vysokej teplote slúži ako ideálny spôsob prípravy suchého tepla. Vzhľadom k zníženému náleve, panvu-vyprážané pastrami má ostré hrany a hlbšie chuť, ako keď v pare, ale stráca asi 25 percent svojej vlhkosti počas varenia. Tučný-cut pastrami pojme lepší pán-vyprážanie ako oholené alebo tenké plátky-verziách.
Čo budete potrebovať
soté panvicu
1/2 lyžice. olivový olej
1/4 lb. hrubé plátky pastrami
Plate
papierové uteráky
Pokyny

1. Coat soté panvicu s 1/2 lyžice. olivového oleja a položte ju na miernom ohni.
   

2. rozohrejte olej po dobu troch minút a pohladiť pastrami plátky suché. Položte plátky na panvici, opúšťať 1/4 palca priestoru medzi každým.
   

3. Fry pastrami po dobu 30 sekúnd na každej strane, a potom položte na tanier lemované papierové uteráky k odkvapkaní .