Ako Smoke Hovädzie konzervy

Hovädzie konzervy je pravdepodobne najlepšie známy ako súčasť tradičnej írskej misky spárovaný s kapustou, ale jeho kulinárske potenciál presahuje Emerald Isle a deň osláv svätého Patrika. Keď je corned hovädzie údený, trvá na chuť a textúru ako pastrami, jadro sendvičových obchodov a údenárstvo po celých Spojených štátoch. Konzervované hovädzie mäso je typicky vyrobená s soľou tuhnúce hovädzieho hruďou, a fajčenie corned hovädzie mäso je podobne ako fajčenie obyčajnú hovädzieho hruďou a môže byť vykonané lahodne s minimálnou prípravou.
Veci, ktoré budete potrebovať
1 flat-cut corned hovädzie mäso bôčik, 4-5libra.
Fajčiar
Hickory štiepky
hliníkovou fóliou
vody Návod

1. Vyplniť fajčiar je voda panvicu, pridajte biely orech čipy a predhrejte fajčiar na 220 ° F. Kým fajčiar ohrieva, odstrániť Hovädzie konzervy z obalu a vypustite kvapalinu.
   

2. Vložte corned hovädzie fajčiar a nechajte variť po dobu troch hodín. Vyberte a zabaľte do alobalu. Pridajte 1/2 šálky vody a utesnenie fólie. Umiestnite späť do fajčiar za približne dve hodiny, kým nakladané hovädzie mäso je jemné a dosahuje vnútorná teplota 195 stupňov F.
   

3. Odstráňte Hovädzie konzervy z fajčiara a nechajte ju vychladnúť na teplota v miestnosti po dobu 30 minút.
   

4. Plátok mäsa proti srsti a užívať si.