Ako Pressure variť a Can Salmon sa mäkké jedlé kosti

Bezpečne uchovať čerstvé chytil lososa pre budúce jedla Canning ryby v tlakovej Canner. Teplo a tlak procesu konzervárenského zmäkčí kosti tak, aby mohli byť bezpečne jeden. Losos je zdravé potraviny, ktorá má vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Obsahuje tiež dôležité živiny, ako je vitamín B6, niacín, vitamínu B12 a selén. Zachovať čerstvý losos čo najskôr potom, čo chytať tlakovým konzervárenský.
Čo budete potrebovať
čerstvé, čistiť losos
Tlak Canner
Voda
Salt
Tvrdené polliter Canning poháre
Canning viečka a krúžky pre poháre
Jar zdvihák
Pokyny

1. umyte lososa dôkladne v studenej vode a potom namočte ryby v slanej vode po dobu 30 minút. Demontovať hlavu, chvost a plutvy. Rozdeliť brucho ryby odstrániť vnútorné orgány. Ryby opäť umyte pod studenou vodou, aby ste odstránili všetku krv.
   

2. umyte konzervárenský poháre v teplej mydlovej vode, dôkladne opláchnite a nechajte ich uschnúť na vzduchu. Nakrájajte na kúsky lososa, ktorý sa zmestí úplne vo vnútri pinta poháre, asi 2-3 palca široký. Rez cez telo z brucha do chrbtice.
   

3. Umiestnite kúsky lososa s kožou stranou proti sklu. Nechajte 1 palec priestoru v hornej časti pinta pohára. Nalejte 1 lyžička. soli do hornej časti každej pinta pohára plátky lososa. Umiestnite veko a prsteň na každý pohár.
   

4. Vložte maximálny počet pinty pohárov rýb v tlakovom Canner (počet nádob závisí na veľkosti sporáku). Naplní vodou na úroveň uvedenú na vnútornej tlakovej Canner, zvyčajne asi 3 QTS. vody. Nastavte koliesko na tlakové Canner na 100 minút, pokiaľ varenie v 11 libier. na štvorcový palec.
   

5. Vypnúť tlaku Canner a opatrne uvoľnenie pary v súlade s pokynmi výrobcu. Odstráňte pohára od Canner pomocou jar zdvihák dodaný s tlakovou Canner, alebo kliešte. Umiestnite poháre na uterák, drevenom lopári alebo silného noviny na pult vychladnúť.