Ako varíte girello pečienku?

---

Zložky:

* 1 pečené girello (asi 2-3 libry)

* 1 lyžica olivového oleja

* 1 lyžička soli

* 1/2 lyžičky čierneho korenia

* 1/4 šálky červeného vína

* 1/4 šálky kuracieho vývaru

* 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky

* 1 polievková lyžica sušeného talianskeho korenia

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1 cibuľa, nakrájaná

* 2 mrkvy, nakrájané

* 2 stonky zeleru, nasekané

Pokyny:

----

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov.

2. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.

3. Pečené girello dochutíme soľou a korením.

4. Opečte girello na panvici, kým nezhnedne zo všetkých strán.

5. Presuňte pečienku girello do pekáča.

6. Do pekáča pridajte červené víno, kurací vývar, worčestrovú omáčku, talianske korenie, cesnak, cibuľu, mrkvu a zeler.

7. Pekáč prikryte a pečte girello v predhriatej rúre 1-1/2 až 2 hodiny, alebo kým mäso nie je upečené.

8. Pred krájaním a podávaním nechajte girello pečené 10 minút odpočívať.