Aký je význam techniky smotany pri varení?

Technika smotany, jednoducho nazývaná „krém“, sa týka kulinárskej techniky miešania alebo šľahania dvoch alebo viacerých ingrediencií, aby sa dosiahla hustá a hladká konzistencia, ktorá sa často pridáva do dezertu alebo omáčky na zvýšenie jej bohatosti. Zatiaľ čo „smotana“ sa vzťahuje na špecifický typ pudingu na báze mlieka s cukrom