Ako varíš mušle?

Zložky:

- Čerstvé hrebenatky, očistené a zbavené

- Olivový olej

- Soľ a korenie

- Citrónová šťava

- Maslo

- Cesnak, mletý

- čerstvé bylinky, ako je petržlen alebo tymian (voliteľné)

Pokyny:

Krok 1:Príprava

- Hrebenatky osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

- Hrebenatky ochutíme soľou a korením z oboch strán.

Krok 2:Zahriatie panvice

- Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu.

- Pridajte olivový olej na panvicu. Krúžte panvicou, aby ste pokryli dno.

Krok 3:Pečenie mušlí

- Keď sa olej trblieta, opatrne vložte mušle na panvicu. Smažte asi 2-3 minúty z každej strany alebo do zlatista.

- Dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili; v prípade potreby uvarte mušle v dávkach.

Krok 4:Pridanie príchute

- Pridajte nasekaný cesnak, maslo a čerstvé bylinky (ak používate) na panvicu.

- Hrebenatky potrieme rozpusteným maslom a zmesou cesnaku.

Krok 5:Dokončovacie úpravy

- Vytlačte trochu citrónovej šťavy cez mušle.

- Hrebenatky varte ďalšiu minútu, alebo kým nie sú uvarené a nepriehľadné.

Krok 6:Podávanie

- Hrebenatky podávajte ihneď pokvapkané zvyšným cesnakovým maslom.

Tipy na dokonalé varenie mušle:

- Pre najlepšiu chuť a textúru použite čerstvé mušle.

- Hrebenatky pred varením osušte, aby ste predišli postriekaniu.

- Mušle opečte na vysokej teplote, aby sa vytvorila pekná kôrka.

- Hrebenatky neprevarujte; mali by byť uvarené, kým nebudú úplne nepriehľadné.

- Vychutnajte si lahodné a dokonale uvarené mušle!