Ako varíte bolarovú pečienku?

Bolarská pečienka je kus hovädzieho mäsa, ktorý pochádza z pleca zvieraťa. Ide o tvrdý kus mäsa, preto je dôležité variť ho pomaly, aby zmäklo.

Tu je recept na varenie bolarovej pečienky:

Ingrediencie:

* 3-4 libry bolarová pečienka

* 1 lyžica olivového oleja

* 1 lyžička soli

* 1/2 lyžičky čierneho korenia

* 1/4 šálky suchého bieleho vína

* 1/2 šálky hovädzieho vývaru

* 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky

* 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu

* 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého tymiánu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.

2. Bolarovú pečienku potrieme olivovým olejom, soľou a korením.

3. Vo veľkej pekáči zohrejte zvyšný olivový olej na strednom ohni.

4. Bolarovú pečienku opečte zo všetkých strán, kým nezhnedne.

5. Do pekáča pridajte biele víno, hovädzí vývar, worcesterskú omáčku, rozmarín a tymian.

6. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a pekáč prikryte.

7. Bolarovú pečienku opekajte 2-3 hodiny, alebo kým nie je mäkká a ľahko sa rozpadne, keď ju potiahnete vidličkou.

Podávajte bolarovú pečienku s vašimi obľúbenými prílohami.