Definujte pojem varenie pre arrose?

Termín varenia pre arrose je rizoto. Rizoto je typ talianskeho ryžového jedla, ktoré sa varí vo vývare a podáva sa s rôznymi zálievkami. Ryža je zvyčajne krátkozrnná odroda a varí sa, kým nie je krémová a al dente. Rizoto je možné pripraviť z rôznych ingrediencií vrátane zeleniny, mäsa a morských plodov. Často sa podáva ako hlavné jedlo, ale môže sa podávať aj ako príloha.