Čo robí olej, keď sa pridá do vriacej vody?

Olej sa nemieša s vodou a bude na nej plávať. Keď sa olej pridáva do vriacej vody, vytvára bariéru medzi vodou a vzduchom, čo znižuje množstvo tepla, ktoré sa stráca odparovaním. To znamená, že voda bude vrieť dlhšiu dobu. Okrem toho môže olej pomôcť zabrániť striekaniu vody a prilepeniu na steny hrnca.