Ako sa tofu namáča?

Namáčanie tofu odstraňuje prebytočnú vlhkosť a zlepšuje jeho textúru. Tu sú kroky, ako namočiť tofu:

1. Tofu sceďte:

- Otvorte balenie tofu a vypustite z neho všetku tekutinu.

2. Nakrájajte tofu:

- Blok tofu nakrájajte na tenké plátky alebo kocky, v závislosti od požadovaného tvaru. Zvyčajne je lepšie krájať tofu, keď je studené.

3. Stlačte tlačidlo Tofu:

- Plátky alebo kocky tofu položte medzi dve čisté kuchynské utierky alebo papierové utierky. Jemne zatlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu bez toho, aby ste tofu rozbili.

4. Namočenie do vody:

- Pripravte si plytkú misku alebo misu dostatočne veľkú, aby sa do nej zmestilo tofu. Naplňte misku studenou vodou a uistite sa, že tofu je úplne ponorené.

- Pridajte soľ do vody. Niektorí odporúčajú použiť 1/2 až 1 čajovú lyžičku soli na 1 liter vody. Soľ pomáha zvýrazniť chuť tofu.

- Vložte misku s tofu a vodou do chladničky.

5. Čas namáčania:

- Čas namáčania závisí od vašich preferencií. Tu je niekoľko pokynov:

- Na mäkké tofu:15-30 minút

- Pre stredne tuhé tofu:30-45 minút

- Pre extra pevné tofu:45-60 minút

- Pevné tofu:1-2 hodiny

6. Vypustenie a použitie:

- Po nakysnutí scedíme vodu z plátkov tofu.

- Tofu je teraz pripravené na použitie v požadovanom recepte, či už ide o praženicu, polievky, šaláty alebo marinády.

Pamätajte, že namáčanie tofu nie je povinné. Niektoré recepty môžu špecificky vyžadovať použitie tofu bez namáčania. Vždy postupujte podľa pokynov v recepte. Namáčanie tofu sa bežne robí, aby sa zmenila štruktúra a odstránila horká chuť z tofu zakúpeného v obchode.